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Tripas Doña Eva: 32 años de tradición en el barrio del Tepozán
En la colonia Tepozán, sobre la calle del mismo nombre, se encuentra un rincón que huele a tradición: los tacos de tripa de Doña Eva. Con más de 32 años conquistando paladares, este pequeño pero querido puesto se ha convertido en una parada obligada para quienes aman el sabor auténtico.
La receta es sencilla pero perfecta: tripa doradita, tortillas calientes y ese toque casero que solo la experiencia puede dar. El secreto no está escrito, se transmite en cada taco que sale de la plancha.
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Eso sí, hay que anotar los días: miércoles y sábados son las jornadas en que el barrio del Tepozán se llena de aroma y antojo. Una tradición zacatecana que sigue viva gracias al sazón de Doña Eva.
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