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Mezcal La Pendencia – Pinos, Zacatecas
En las cercanías de Pinos, Zacatecas, se encuentra la antigua Hacienda La Pendencia, una finca ganadera del siglo XVII que hoy en día se ha convertido en una reconocida mezcalera artesanal. Apodada como uno de los mejores mezcales 100 % artesanales que se elaboran en Pinos, destaca por su dedicación al proceso tradicional desde el agave hasta la botella.
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Además, en 2008 quedó registrada una fotografía de su fábrica en los archivos de la Library of Congress, lo que habla de su valor histórico y cultural.
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