Queso añejo zacatecano, sabor que cuenta historias

El queso añejo zacatecano es uno de esos sabores que transportan al campo con solo probarlo. Elaborado principalmente en comunidades rurales, este queso se hace con leche de vaca o cabra y se cura durante semanas o meses, logrando un sabor intenso y salado, ideal para rallar sobre frijoles, enchiladas o guisos típicos. Su textura firme y su aroma característico son el resultado de métodos artesanales heredados por generaciones.