Las nieves de garrafa en Zacatecas, tradición que refresca

Cuando el calor pega fuerte, nada como una nieve de garrafa en el centro de Zacatecas o en cualquier pueblito del sur. Estas nieves se preparan a mano, girando la garrafa dentro de un cazo con hielo y sal, como se hacía desde hace siglos. Los sabores son los de siempre: limón, guayaba, nuez, leche quemada, mezcal o pitaya cuando es temporada.